God, god kokosmjölkssoppa med sting - LCHF

Man börjar med följande, gärna dagen innan:
Salsa:
6-8 mogna tomater skärs i bitar
½ dl olivolja
5-6 fint skurna gröna chili (konserverad, hot)
vitpeppar, svartpeppar, örtsalt chili
Kokas tills salsan är genomkokt och lagom stark

Soppan:
Skär ett par tomater i bitar, stek i smör
Tillsätt den kylda salsan och rör om tills den är varm. Tillsätt hemgjort jordnötssmör (jag mixar salta jordnötter och tillsätter lite vispgrädde och smält smör för konsistens).
Tillsätt nu ett paket krämig kokosmjölk, 18 % fett och ca 3 % kolhydrater samt ca 2 dl vispgrädde. Rör om. Krydda eventuellt med mer örtsalt och vitpeppar. Värm och servera! Jätteeeeeegod!

Pizzasallad LCHF

LCHF funkar, det gör det verkligen! Här kommer ett underbart recept på pizzasallad som jag redan älskar:

2,5-3 liter strimlad vitkål
3 morötter, strimlade
2 dm purjolök - den vita delen - strimlad
Läggs i kallt vatten.

Koka ihop:

2 dl matättika
1,5 dl rapsolja
1 tsk vitpeppar
2-3 tsk fransk senap
4 tsk strösocker
3 tsk salt
2 tsk oregano och basilika

Dränera salladen och lägg i en bunke, häll över dressingen och rör om. Låt dra i minst 10 minuter innan du äter. Håller ca 1 vecka i kylskåp, övertäckt.

Yeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeees!!

-5 kg!!! Det här funkar verkligen för mig!!! Jag äter gott och tills jag är mätt, och sedan håller jag mig mätt lääääääänge! Hur det få vara så här underbart? 5 kg är borta. På 17 dagar. 2,5 veckor är ju inte mycket tid, men eftersom jag är så otålig så vill jag egentligen inte vänta ett helt år innan jag har kommit till min idealvikt. Men jag måste göra det. Det är det bästa. Och det absolut bästa är att jag inte känner mig frestad att sluta upp med det. Inte ens när det finns underbart chokladiga kladdkakemuffins. Eller vingummi. Eller choklad. Choklad. Jag har känt doften av färskt, saftigt bröd och längtat efter att känna smaken. Men jag vill inte kasta bort mitt resultat eller min oväntade och nyfunna karaktär. Jag ger inte efter för suget - för första gången i hela mitt vuxna liv! Och för mig är det en oerhörd vinst. Hösten är här med klar och kall luft, klarblå himmel och varm sol. Det finns ett överflöd av rönnbär och träden börjar sakta skifta i färg. Om fem dagar är jag, David, mina föräldrar och min tvillingsyster och hennes man i Alcudia. Jag provade baddräkten för ett par timmar sedan och kände mig redo för stranden. Jag är fortfarande väldigt överviktig, men jag är på helt rätt väg nu. Underbart. :)

Det behövs fler recept

Mer mat! Jag börjar få kläm på den här dieten nu. Men det behövs recept, massor av recept för att jag inte ska fastna i det förutsägbara.
Frukost i dag blev 3 stekta ägg och 3 skivor bacon.
Lunch idag blev 1 strimlad paprika och 1 dm skivad gurka - med 1 msk vinägerdressing; 1 dm skivad dansk salami och 50 g skivad ost.
Middag idag blev ugnsgrillade revbensspjäll med vitkåls- och paprika sallad (med vinägerdressing) och creme fraiche sås (paprika/vitlök/svartpeppar/oerhört lite farinsocker)
Mellanmål: Jag gjorde ett runt nötbröd av en blandning av sesamfrön, solroskärnor, salta jordnötter och sötmandlar som jag mixade till ett mjöl, blandade med ett ägg och ca 10 g smält smör. Det körde jag i mikron på full effekt i ca 2,5 minuter tills det var fast och "gräddat". Sedan bredde jag på smör och delade i små bitar - jättegod nötsmak! Och SÅÅÅÅÅ LCHF!!!!
Den här dieten går bättre och bättre, jag känner mig klarare i huvudet, gladare, lugnare men är fortfarande väldigt trött och hängig i musklerna. Och idag fick jag världens sötsug, jag kände doften av smör och socker blåsa in genom sovrumsfönstret och föreställde mig att grannen bakade en stor, härlig, saftig sockerkaka. Och jag föreställde mig hur jag tuggade i mig bit efter bit... Men jag ger inte efter för sötsuget. Jag känner att det här fungerar och att jag mår bra av det. Och jag går ner i vikt! Om insulinet sänks och min fertilitet ökar så är det VÄRT DET - ALLA GÅNGER!!! :)

Alla feta lögner

Hur många böcker finns det om viktnedgång? Förmodligen fler än det finns fog för. Alldeles säkert! Jag håller just nu på att läsa Skaldemans bok "ät dig ner i vikt", och även om jag håller med om det mesta, så behöver jag läsa med skeptiska ögon. För jag har ju matats (!) med idéer om vad som är "bra" för kroppen ända sedan jag var liten. Fett=kärlsjukdomar och övervikt. Men det verkar inte så, inte nu. Jag går ju ner i vikt, men faktum är att jag är tröttare än någonsin tidigare, jag är trött på kvällarna och sover som en stock, förutom att jag drömmer mycket, mycket, mycket! Innebär det att jag egentligen sover väldigt lätt? Drömmarna är grafiska och innehållsrika och de avlöser varandra i intensiva episoder. Musklerna känns tröttare än tidigare - äter jag för lite kolhydrater? Till och med när jag skriver det här - och då har jag ändå varit vaken i 3 timmar - så känner jag för att gå och lägga mig. Hjärnan är vaken, men kroppen är trött, precis så känns det.
Dagens frukost:
5 skivor bacon, 2 stekta ägg, 80 g 31 % ost och 1 msk smör - 1 stort glas vatten. Mycket fett och en del proteiner, men oerhört lite kolhydrater. Jag får nog klämma i mig en tomat eller lite blåbär när jag kommer hem från frissan!!

Fett, fett och mera fett!!

8:e dagen av fett. Vispgrädde, smör, fet crème fraiche, fjällfil, Bregott, ägg, bacon, ost och salami... Och till det äter jag grönsaker, kål, dricker mjölk och vatten. Utan vatten hade jag inte överlevt; jag har ätit så mycket ägg den senaste veckan att jag borde skaffa egna hönor! Samtidigt börjar jag undra om jag kanske äter lite för mycket? Jag har ju ändå inte motionerat något speciellt den här veckan. Hmm. 2,5 kg har jag gått ner, det mesta försvann de 3 första dagarna, och sedan dess verkar det ha stått stilla. Jag får börja att motionera mer och äta mindre ägg - mindre portioner och mer grönsaker. Men ibland så längtar jag efter en vanlig, enkel soppa med ett grovt bröd. Jag längtar efter fettsnål mat med mer kolhydrater. Och ibland, ja ibland, så längtar jag väldigt mycket efter godis. Men jag blir mätt av maten, ja ibland blir jag så äckligt mätt att jag aldrig mer vill se mat. Och om jag kan förknippa mat med något som gör mig mätt och lite illamående så kanske jag inte förblir lika besatt av mat? Kanske jag börjar fokusera på annat i livet, t.ex. att skriva? Jag kan ju alltid hoppas. LCHF, ja, jag ger det 2 veckor till och om jag inte har gått ner totalt 5 kg då så slutar jag. Basta!

Nu blir det inga bullar!!

Idag började jag äta LCHF. Resultatet: Jag mår en smula illa av allt fett. Tanken (och doften) på smör och ägg får mig att känna det som om jag aldrig mer vill äta mat. Jag fick tvinga i mig middagen! :) Jag har inte känt mig hungrig på hela dagen, med undantag för imorse - innan frukosten. Ojojoj... Hoppas nu att det här fungerar och att magen inte kraschar av det. Men jag ska göra det minst 3 veckor framåt för att se om jag tappar någon vikt. Om jag inte gör det så struntar jag i den här dieten och kör Österåsens variant i stället. Dessutom ska jag börja vattengympa här på Alnö vecka 37, de har 2 pass i veckan, det passar mig bra. :)
Det finns oerhört mycket bloggar om LCHF på Internet, och Träningsplupp är en av de roligaste att läsa. Jag har skickat efter en kokbok i ämnet samt 2 inspirationsböcker, bland annat en om en tjej som har vägt 137 kg. Hennes blogg hittar du här. Jag ser faktiskt fram emot det, för jag känner redan efter en dag att jag blir mycket mättare (fortare) och håller mig mätt länge. Dessutom blir jag inte sötsugen. Så det gäller att hålla kolhydraterna på avstånd i flera veckor nu - liksom sockret - om jag vill bli sockerfri. Och det vill jag. Ja, hjälp, jag måste gå ner i vikt också. Jag har 35 kg övervikt, det är väldigt, väldigt mycket! Jag vet att jag kommer att klara det. Med variation. Ägg kan nog tänkas bli äckligt efter ett tag, tror jag. ;)