Bryta mönster

Varför vågar man inte bryta mönster i större utsträckning? Eller rättare sagt; varför vågar inte jag? Jag har hela dagarna för mig själv då jag skulle kunna arbeta stenhårt med att renovera vårt hem, precis som vi vill ha och behöver det. Men gör jag det? Nej! Varför inte? För att jag inte litar på min egen förmåga. Hur svårt är det egentligen att måla ett rum? Eller spackla? Eller tapetsera? Okej, så tapetsera gör man bäst i par - för säkerhets skull - men måla, då? Och det är ju inte alltför svårt att lägga papp på golvet och sätta igång och leta penslar - inte när färgen väl är inhandlad. Jag blir så uppgiven ibland, trött på min egen oförmåga att spränga gränser.

Så idag gjorde jag det. Jag bara lade en stor bit kartong på golvet, drog undan möbler och skräp och satte igång att måla en vägg. Kritvitt. Det blev inte mycket, men det är åtminstone en början! Nu lyser den vita färgen i rummet och påminner om att resten är kvar. Men redan nu ser jag hur friskt och ljust det kommer att bli här inne. Vackert och rent. De små färgaccenterna i gardiner, mattor och kuddar kommer att synas allt bättre nu. Jag kunde ju!

Nystart på det nya året!

Underbart med LCHF!

De kommande månaderna är mitt mål att gå ner i vikt med LCHF och att då förbereda mig för att bli med barn. Eftersom jag har PCO och inte har normal ägglossning så fungerar det bara genom stimulering och jag vill ha de bästa förutsättningarna som jag kan ha inför en graviditet. Jag struntar i baddräkt eller sommarklänningar; jag vill bli mamma. En frisk mamma, en frisk och sund kvinna som orkar leka, springa, bada, simma, åka skidor och luta mig ner utan att bli trött eller andfådd. :) Därför.

Mat idag:
Fläskfärsbiff - 3 stora

ca 600 g fläskfärs
2 hönsbuljongtärningar
2 dl vispgrädde
1 stor vitlöksklyfta
örtkrydda
vitpeppar
smör att steka i samt i ugnen

Häll grädde och buljong i en mikrofast skål och sätt i mikron på högsta effekt i ca 1minut tills grädden bubblar. Tillsätt fläskfärsen, blanda om. Krydda med vitpeppar, vitlök och örtkrydda, forma till 3 handflatsstora biffar som du plattar till (jag formar en stor boll som precis får plats i handen). Värm smör i en stor stekpanna och stek biffarna på medeltemperatur ca 3-4 minuter på varje sida. Efterstek i ugnen med lite smör i ca 10 minuter så att de är helt genomstekta. Servera med valfritt tillbehör såsom paprika eller en creme fraiche sås. Drick vatten till.
1 portion= ca 600 kalorier; ca 70% fett, 1% kolhydrater och resten proteiner.

Jättegott och friskt vatten:

½ limefrukt
1 dm gurka

Skölj limen och skiva, liksom gurkan. Lägg i en kanna och fyll på med kallt vatten. Låt stå en stund och dra - använd samma dag, då smakar det bäst. En smakrik och läskande blandning som passar när som helst och ger vattnet en somrig smak.

God, god kokosmjölkssoppa med sting - LCHF

Man börjar med följande, gärna dagen innan:
Salsa:
6-8 mogna tomater skärs i bitar
½ dl olivolja
5-6 fint skurna gröna chili (konserverad, hot)
vitpeppar, svartpeppar, örtsalt chili
Kokas tills salsan är genomkokt och lagom stark

Soppan:
Skär ett par tomater i bitar, stek i smör
Tillsätt den kylda salsan och rör om tills den är varm. Tillsätt hemgjort jordnötssmör (jag mixar salta jordnötter och tillsätter lite vispgrädde och smält smör för konsistens).
Tillsätt nu ett paket krämig kokosmjölk, 18 % fett och ca 3 % kolhydrater samt ca 2 dl vispgrädde. Rör om. Krydda eventuellt med mer örtsalt och vitpeppar. Värm och servera! Jätteeeeeegod!

Pizzasallad LCHF

LCHF funkar, det gör det verkligen! Här kommer ett underbart recept på pizzasallad som jag redan älskar:

2,5-3 liter strimlad vitkål
3 morötter, strimlade
2 dm purjolök - den vita delen - strimlad
Läggs i kallt vatten.

Koka ihop:

2 dl matättika
1,5 dl rapsolja
1 tsk vitpeppar
2-3 tsk fransk senap
4 tsk strösocker
3 tsk salt
2 tsk oregano och basilika

Dränera salladen och lägg i en bunke, häll över dressingen och rör om. Låt dra i minst 10 minuter innan du äter. Håller ca 1 vecka i kylskåp, övertäckt.

Yeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeees!!

-5 kg!!! Det här funkar verkligen för mig!!! Jag äter gott och tills jag är mätt, och sedan håller jag mig mätt lääääääänge! Hur det få vara så här underbart? 5 kg är borta. På 17 dagar. 2,5 veckor är ju inte mycket tid, men eftersom jag är så otålig så vill jag egentligen inte vänta ett helt år innan jag har kommit till min idealvikt. Men jag måste göra det. Det är det bästa. Och det absolut bästa är att jag inte känner mig frestad att sluta upp med det. Inte ens när det finns underbart chokladiga kladdkakemuffins. Eller vingummi. Eller choklad. Choklad. Jag har känt doften av färskt, saftigt bröd och längtat efter att känna smaken. Men jag vill inte kasta bort mitt resultat eller min oväntade och nyfunna karaktär. Jag ger inte efter för suget - för första gången i hela mitt vuxna liv! Och för mig är det en oerhörd vinst. Hösten är här med klar och kall luft, klarblå himmel och varm sol. Det finns ett överflöd av rönnbär och träden börjar sakta skifta i färg. Om fem dagar är jag, David, mina föräldrar och min tvillingsyster och hennes man i Alcudia. Jag provade baddräkten för ett par timmar sedan och kände mig redo för stranden. Jag är fortfarande väldigt överviktig, men jag är på helt rätt väg nu. Underbart. :)

Det behövs fler recept

Mer mat! Jag börjar få kläm på den här dieten nu. Men det behövs recept, massor av recept för att jag inte ska fastna i det förutsägbara.
Frukost i dag blev 3 stekta ägg och 3 skivor bacon.
Lunch idag blev 1 strimlad paprika och 1 dm skivad gurka - med 1 msk vinägerdressing; 1 dm skivad dansk salami och 50 g skivad ost.
Middag idag blev ugnsgrillade revbensspjäll med vitkåls- och paprika sallad (med vinägerdressing) och creme fraiche sås (paprika/vitlök/svartpeppar/oerhört lite farinsocker)
Mellanmål: Jag gjorde ett runt nötbröd av en blandning av sesamfrön, solroskärnor, salta jordnötter och sötmandlar som jag mixade till ett mjöl, blandade med ett ägg och ca 10 g smält smör. Det körde jag i mikron på full effekt i ca 2,5 minuter tills det var fast och "gräddat". Sedan bredde jag på smör och delade i små bitar - jättegod nötsmak! Och SÅÅÅÅÅ LCHF!!!!
Den här dieten går bättre och bättre, jag känner mig klarare i huvudet, gladare, lugnare men är fortfarande väldigt trött och hängig i musklerna. Och idag fick jag världens sötsug, jag kände doften av smör och socker blåsa in genom sovrumsfönstret och föreställde mig att grannen bakade en stor, härlig, saftig sockerkaka. Och jag föreställde mig hur jag tuggade i mig bit efter bit... Men jag ger inte efter för sötsuget. Jag känner att det här fungerar och att jag mår bra av det. Och jag går ner i vikt! Om insulinet sänks och min fertilitet ökar så är det VÄRT DET - ALLA GÅNGER!!! :)

Alla feta lögner

Hur många böcker finns det om viktnedgång? Förmodligen fler än det finns fog för. Alldeles säkert! Jag håller just nu på att läsa Skaldemans bok "ät dig ner i vikt", och även om jag håller med om det mesta, så behöver jag läsa med skeptiska ögon. För jag har ju matats (!) med idéer om vad som är "bra" för kroppen ända sedan jag var liten. Fett=kärlsjukdomar och övervikt. Men det verkar inte så, inte nu. Jag går ju ner i vikt, men faktum är att jag är tröttare än någonsin tidigare, jag är trött på kvällarna och sover som en stock, förutom att jag drömmer mycket, mycket, mycket! Innebär det att jag egentligen sover väldigt lätt? Drömmarna är grafiska och innehållsrika och de avlöser varandra i intensiva episoder. Musklerna känns tröttare än tidigare - äter jag för lite kolhydrater? Till och med när jag skriver det här - och då har jag ändå varit vaken i 3 timmar - så känner jag för att gå och lägga mig. Hjärnan är vaken, men kroppen är trött, precis så känns det.
Dagens frukost:
5 skivor bacon, 2 stekta ägg, 80 g 31 % ost och 1 msk smör - 1 stort glas vatten. Mycket fett och en del proteiner, men oerhört lite kolhydrater. Jag får nog klämma i mig en tomat eller lite blåbär när jag kommer hem från frissan!!